Sebenarnya apa sih bedanya jus
dengan smoothie? Juice berasal dari kata juice yang berarti ekstrak murni dari
buah ataupun sayuran, yang biasanya dipisah antara ekstrak cairan dengan
ampasnya.
Sedangkan smoothie berarti halus
atau dihaluskan, lembut yang berbahan baku buah- buahan ataupun sayuran, susu
tawar atau yoghurt dengan penambahan gula dan es. Tekstur smoothie lebih pekat
dibandingkan jus, sering ditambahkan taburan bubuk coklat, meses potongan buah
ataupun potongan agar-agar diatasnya. Smoothie beda lagi dengan milkshake
(walaupun agak mirip cara membuatnya) dan beda lagi dengan lassi minuman khas
Pakistan yang kerap ditambah yoghurt, bubuk kayu manis, bubuk pala dan bubuk
pala.
Untuk manfaat yang lebih optimal
buat kesehatan boleh mengganti gula pasir dengan madu, mengganti susu dengan
yoghurt.
Ada resep smoothie sehat untuk
mengatasi masuk angin, lemah letih dan lesu. Bahannya adalah 15 butir anggur +
8 buah strwaberry + 1 jari jahe+ 200 ml yoghurt, blender semua bahan lalu di
tambah madu, minum pagi dan sore hari 2 kali sehari. Penulis sudah mencoba
rasanya enak sekali dengan rasa jahe yang khas, baik untuk anak-anak juga.
Dan ini adalah resep smoothie
yang paling disukai anak-anak : smoothie strawberry. Bahannya sangat mudah,
untuk 2 gelas tambahkan 1 buah pisang ambon + sekitar 7 buah strawberry +
yoghurt sesuai selera dan sedikit air campur kesemua bahan dan proses. Rasanya
sangat segar walaupun tanpa gula atau bahkan tanpa yoghurt (hanya strawberry
dan pisang saja).
Ini dia smoothie strawberry………!
Catatan: Memang mengajak
anak-anak mengurangi mengkonsumsi gula agak sulit karena anak-anak cenderung
menyukai makanan yang manis-manis, namun bila terus dicoba resep-resep yang
sehat lambat laun anak-anak akan terbiasa dengan rasa manis alami.
Menyederhanakan rasa/taste juga membuat lidah menjadi lebih peka. Sedikit
contoh anak-anak yang terbiasa mengkonsumsi makanan siap saji atau restaurant
food yang kaya rasa (MSG) akan membuat anak sulit doyan makan terutama
anak-anak 2 tahun-3 tahun atau balita, karena lidah sudah terbiasa dengan
makanan yang ber- taste tajam (gurih) dan kuat (kita pun sama akan demikian),
akibatnya kita merasa bosan dengan masakan rumah dan rindu makanan yang
ber-taste kuat dan tajam. Nah buat teman-teman yang solih dan solihat yuk kita
memulai kuliner sehat ala ibu, enak, sehat, praktis murah dan bergizi. Selamat
mencoba semoga bermanfaat.
Sebelumnya:
No comments:
Post a Comment